Hello Sobat Beritaoptimal! Apa kabar? Pada kesempatan kali ini, kita akan membahas tentang cara memasak rendang yang enak dan lezat. Rendang adalah salah satu masakan khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasa gurih dan pedasnya. Yuk, simak artikel ini sampai habis untuk mengetahui rahasia memasak rendang yang sempurna!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum kita mulai memasak rendang, ada beberapa bahan yang perlu disiapkan. Bahan-bahan yang diperlukan antara lain:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Daging sapi | 500 gram |
| Santan kental | 500 ml |
| Bawang merah | 10 butir |
| Bawang putih | 5 siung |
| Cabe merah keriting | 10 buah |
| Cabe rawit merah | 5 buah |
| Jahe | 1 ruas jari |
| Kunyit | 1 ruas jari |
| Serai | 2 batang |
| Daun jeruk purut | 5 lembar |
| Asam kandis | 5 buah |
| Gula merah | 50 gram |
| Garam | secukupnya |
Selain bahan-bahan di atas, kamu juga perlu menyiapkan bumbu rendang yang telah dihaluskan. Bumbu rendang terdiri dari:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Bawang merah | 7 butir |
| Bawang putih | 4 siung |
| Cabe merah besar | 5 buah |
| Cabe keriting | 5 buah |
| Kemiri | 4 butir |
| Lengkuas | 2 ruas jari |
| Ketumbar | 1 sendok teh |
| Jintan | 1/2 sendok teh |
| Pala | 1/2 sendok teh |
Langkah-langkah Memasak Rendang
Setelah semua bahan siap, berikut adalah langkah-langkah memasak rendang yang enak dan lezat:
1. Pertama, potong-potong daging sapi menjadi ukuran sesuai selera. Kemudian, rebus daging dalam air mendidih selama 10-15 menit untuk menghilangkan bau amis.
2. Selanjutnya, tumis bumbu rendang yang telah dihaluskan dengan sedikit minyak sampai harum. Tambahkan serai, daun jeruk, jahe, dan kunyit yang telah dihaluskan.
3. Masukkan daging sapi ke dalam tumisan bumbu rendang. Aduk hingga daging terbalut rata dengan bumbu.
4. Tuangkan santan kental ke dalam wajan dan masak dengan api kecil hingga santan mendidih.
5. Setelah santan mendidih, tambahkan asam kandis, gula merah, dan garam secukupnya. Aduk merata dan biarkan rendang mendidih dengan api kecil.
6. Masak rendang dengan api kecil selama 2-3 jam atau hingga daging empuk dan bumbu meresap dengan sempurna. Jangan lupa untuk sesekali mengaduk rendang agar tidak gosong di bagian bawah wajan.
7. Setelah matang, angkat rendang dari wajan dan tiriskan. Rendang siap disajikan!
Kesimpulan
Masak rendang memang membutuhkan waktu dan ketelatenan, tetapi hasilnya akan sangat memuaskan. Rendang yang enak dan lezat dapat menjadi hidangan istimewa untuk keluarga atau tamu yang datang berkunjung. Jangan lupa untuk mencicipi cita rasa rendang yang gurih, pedas, dan sedikit manis ini. Selamat mencoba!